Crostone di Cavolo Nero: Un Antipasto Rustico e Gustoso 🥖🌿
Tempo di Preparazione: 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 500 g di cavolo nero
- 2 spicchi di aglio (Vivi Verde)
- 6 fette di pane toscano
- Olio extra vergine di oliva 100% italiano varietà taggiasca (Fior Fiore)
- Sale q.b.
- Pepe e peperoncino q.b.
- Fagioli cannellini lessati (Coop)
Preparazione
1. Preparare il cavolo nero:
Lavate accuratamente il cavolo nero e rimuovete i gambi più duri dalle foglie. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e scottate le foglie per 10 minuti. Scolatele bene e tritatele grossolanamente.
2. Abbrustolire il pane:
Abbrustolite le fette di pane toscano su una griglia o in forno fino a quando saranno dorate e croccanti. Strofinatele con uno spicchio d’aglio per insaporirle.
3. Condire il crostone:
Disponete il cavolo nero su ogni fetta di pane. Condite con abbondante olio extra vergine di oliva, sale, pepe e un pizzico di peperoncino per dare un po’ di piccantezza.
4. Aggiungere i fagioli cannellini:
Per arricchire il crostone, scolate i fagioli cannellini e saltateli in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Disponeteli sul cavolo nero per un tocco di sapore in più.
Consigli
Il crostone di cavolo nero è perfetto come antipasto o piatto unico leggero. Se preferisci un gusto più intenso, puoi aggiungere una spolverata di pecorino grattugiato sopra i fagioli. Inoltre, per una variante più ricca, prova a servire il crostone con un filo di aceto balsamico o qualche goccia di limone.